Nạm gầu trâu M62 hầm sả gừng

Nguyên liệu:

• Nạm gầu trâu M62: 500g (thái miếng vừa ăn)

• Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập)

• Sả: 3 cây (đập dập)

• Hành tím: 2 củ

• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm:

1. Nạm gầu trâu rã đông, rửa sạch, trụng sơ với nước sôi và gừng.

2. Ướp thịt với hành, gừng, sả, nước mắm, hạt nêm trong 30 phút.

3. Cho thịt vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

4. Hầm trong 60–90 phút cho mềm, nêm lại vừa ăn.

5. Dọn ra ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì.

Thịt nạm gàu mã 62 là phần thịt thuộc phần ức của con trâu. Phần thịt này bao gồm nạc và mỡ xen lẫn nhau, nhìn chung là nhiều mỡ hơn các phần thịt khác của thịt trâu. Thịt nạm gàu 62 được đóng thành từng túi, được đóng thành từng túi khoảng 2 -4 kg, trọng lượng mỗi thùng là 20kg.

Thịt nạm gàu mã 66 được nhập khẩu từ Ấn Độ, nhãn hiệu Allana được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Thịt nạm gàu của thịt trâu ấn độ được rất nhiều khách hàng yêu thích để sử dụng chế biến nhiều món nướng, lẩu, sốt vang..